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Katsudon

Le Katsudon est un de mes plats favoris !

Ingrédients

Pour le porc pané :

Voir la recette du Tonkatsu.

Pour la sauce :

• 1 petit oignon nouveau émincé
• 4 cs (cuillère à soupe) de Mirin
• 4 cs de Saké
• 7 cs de Dashi
• 1 cs de sauce de soja
• 1 ½ cs de sucre
• 1 oeuf

Réalisation

Réaliser du porc pané comme indiqué dans la recette du Tonkatsu.
Dans une casserole sur feu doux, faire cuire l'ensemble des ingrédients de la sauce sauf l'oeuf. Vous pouvez réserver un peu d'oignon pour la décoration.
Une fois l'oignon cuit, placer le porc pané coupé en lamelles dans la sauce et y verser l'oeuf battu. Sortir du feu et couvrir pendant 2 minutes.

Présentation

Servir la viande sur un bol de riz nature, décorée par le reste d'oignon.