Faire bouillir un grand volume d'eau salée. Y jeter les petits pois. La cuisson est terminée quand ils sont remontés à la surface de l'eau. Les égoutter et les passer sous de l'eau froide courante. Les laisser reposer dans un bol d'eau froide salée. Ainsi ils perdent leur aspect ridé et deviennent tout lisses.
Battre les 4 oeufs. Ajouter 1 cc (cuillère à café) de sucre, 1 cc de sel, et 1 cc de fécule de pomme de terre diluée dans ½ de verre doseur d'eau. Passer la préparation au tamis. Dans une poêle généreusement huilée avec l'aide d'un sopalin, verser un peu de la préparation, rejeter le surplus de liquide, retourner pour faire cuire des 2 côtés. Hors du feu, rouler la crêpe grossièrement et couper fin pour obtenir les fils d'or.
Dans un auto-cuiseur, verser le riz, le laver. Ajouter 120 cl d'eau et quelques morceaux d'algue konbu. Laisser reposer ½h. Ajouter 2 cs (cuillère à soupe) de mirin et 1 cc de sel. Mettre à cuire.
Sortir le riz de l'auto-cuiseur. Débarasser le riz des morceaux d'algue konbu et des éventuelles portions de riz grillé. Saupoudrer de sel. Ajouter 1 louche de saké. Mélanger. Ajouter les petits pois. Servir le riz "aéré" (ne pas tasser le riz) et recouvrir de fils d'or.
Le riz ainsi préparé peut accompagner du chinchard grillé.